面包机吐司专辑——又香又软的香蕉吐司(强烈推荐)、米饭吐司

面包机吐司专辑——又香又软的香蕉吐司(强烈推荐)、米饭吐司

蕾蕾的原方:金像250克,糖35克,盐2克,奶粉7克,牛奶30克,鸡蛋30克,水38克,香蕉75克,酵母3克,黄油20克。除黄油、酵母外的材料放入面包机,先放干性材料,再倒入米饭和水的混合物。子皮程序(15分钟),结束后把黄油包面团里,酵母盒里放好酵母,启动米饭程序、烤色浅、预约。

面包机吐司专辑——鸡蛋牛奶吐司、葡萄干吐司

面包机吐司专辑——鸡蛋牛奶吐司、葡萄干吐司

美鲜无盐黄油17克、一个土鸡蛋+纯牛奶=192克、安琪耐高干酵母一小勺(2.8克) 模式:软式面包、色浅、预约,提前5分钟关闭电源,出炉。出来的成品有17CM。 最近一次按某位群友的做法,把黄油和40克牛奶先用微波融化了,加入其他液体放凉再用。面团先用饺子皮程序搅拌10分钟,然后选择软式程序,浅水40克、细盐2克、伊利脱脂奶粉13克、细砂糖20克、光明黄油18克、安琪高活性干酵母一小勺(2.8克)、葡萄干50克(葡萄干泡水后擦干水份) 模式:软式面包、色浅、预约 成品:最高处达到18CM。很软,拉丝的效果非常好。 三、酸奶葡萄干吐司 材料:惠宜高粉250克、自制酸奶(无较浓稠)60克、一个鸡蛋(带壳约50克)+水=130克、粉25克、伊利高钙脱脂奶粉12克、盐2克(三能1/4小勺)、多美鲜无盐黄油15克、葡萄干50克(泡软后擦干水份)、安琪耐高糖酵母2.8克(面包机配的量勺一小平勺)模式:软式、有葡萄干、浅色、预约好后的高度18.5CM

面包机吐司专辑——旺仔牛奶鸡蛋吐司、椰汁鸡蛋吐司、抹茶椰汁鸡蛋吐司

面包机吐司专辑——旺仔牛奶鸡蛋吐司、椰汁鸡蛋吐司、抹茶椰汁鸡蛋吐司

一、旺仔牛奶鸡蛋吐司霄膀攴褂 先来个黄油版的 材料:惠宜高粉250克、粉20克(白砂糖用料理机打成粉)、澳洲全脂奶粉13克、细盐2克 (三能1/4小勺)、多美鲜无盐黄油15克、鸡蛋60克、旺仔牛奶90克、水40克、安琪耐高酵母2.8克(面包机自带的小勺1平勺) 模式:软式色浅、预约高度17.5CM5CM 再来个玉米油版的 材料:惠宜高粉250克、粉20克、澳洲全脂奶粉13克、细盐2克(三能1/4小勺)、玉 米油12克、一个鸡蛋加旺仔牛奶=190克(鸡蛋54克、旺仔牛奶136克)、安琪耐高酵母2.8克(面包机自带的小勺1平勺) 模式:软式色浅、预约高度17.4CM。高度和组织都比较满意,方子中的黄油换成液体油,液体油的用量为黄油的80%。像这个方子,原来 用黄油15克,这回用玉米油,所以就放了12克。 二、椰汁鸡蛋吐司 材料:惠宜高粉250克、粉20克、澳洲全脂奶粉13克、细盐2克(三能1/4小勺)、多 美鲜无盐黄油15克、鸡蛋60克、椰树椰汁130克、安琪耐高酵母2.8克(面包机自带

面包机吐司专辑——椰浆小吐司和杨梅小吐司

面包机吐司专辑——椰浆小吐司和杨梅小吐司

博大粉90克、惠宜高粉120克、25克、盐2克、全蛋45克、椰浆110克、酵母2.8沩耐嗵畅克,整形时需要抹油。 菠萝程序提前15分钟。掺了中粉的组织能这样也算不错了。 没放黄油,刚出炉时的气味比北海道香。14CM高。 杨梅小吐司 100克博大粉、100克惠宜高粉、127克杨梅汁、35克粉、2克盐、玉米油10克、奶粉8-10克、酵母2、奶粉8-10克、酵母2.8克。 菠萝程序,加工作业时擀卷二次,提前13分钟结束。 大爱这粉嫩的颜色啊,特别的季节才能吃到的特别的吐司,值得纪念!

面包机吐司专辑——北海道牛奶吐司和醇奶吐司

面包机吐司专辑——北海道牛奶吐司和醇奶吐司

15克、粉(白砂糖用料理机打成粉)40克、盐2克(三能量勺1/4小勺)、雀巢淡奶油65克、伊利纯牛奶80克、蛋清40克(一个鸡蛋的量)、多美鲜无盐黄油15克(切好后先放冷冻)、安琪耐高酵母2.8克(面包机配的量勺1小平勺) 操作:(室温8度)饺子皮程序(15分钟揉面)结束之后,把黄油包在面团里,然后启动软式色浅、预约,提前五分钟结束。好的高度:17CM 多出来的一个蛋黄怎么处理,可以做成卡士达酱涂面包。 附方子:原料:牛奶125ml、砂糖20克、蛋黄1个、低粉、玉米淀粉各7.5克(如果没有低粉,就换成:普通面粉6克、玉米淀粉9克)。 做法:1、牛奶和1/2的砂糖(10克)入锅中煮沸;  2、另外一半的和蛋黄拌匀;筛入低粉和玉米淀粉拌匀;  3、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀;  4、再倒回锅中,开小火煮至光滑粘稠即可,其间不断搅拌。取出入碗,盖上保鲜膜。冷却的 卡士达酱还会再变粘稠一些。 附上原方:北海道牛奶土司/*100%中種法(妃娟原方子) ◎12兩土司模×2個=24兩土司1條

面包机吐司专辑——香浓小吐司和双色吐司

面包机吐司专辑——香浓小吐司和双色吐司

牛奶100克、安琪耐高糖酵母2.8克(原方3克)。 C 无盐奶油15克。(原方20克) 做法: 1、将材料A全部放入锅内,搅匀,放小火边煮边搅煮成团状,放凉后盖保鲜膜冷藏约60分钟后备用(我冷藏了20小时)。2、将1和材料B放入面包机内桶,启动菠萝程序,5分钟后加入材料C黄油。加工作业时把面团分成4材料一:博大高粉200克、自制原味酸奶50克、纯牛奶100克、粉25克、盐2克(三能1/4小勺)、总统咸味黄油15克(可用无盐黄油)、安琪耐高糖酵母2.8克(面包机的量勺1小平勺) 材料二:抹茶粉或可可粉4克+4克牛奶,调成面团。 做法: 1、将材料一(除酵母外)放入面包机内桶,酵母酵母盒,启动“面团——菠萝”程序。 2、

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