白灼鹅肠:简单美味的家常菜

白灼鹅肠:简单美味的家常菜

所溅局柑氍以,只要有可能,下班回家前,我也去市场走一走,淘点新鲜的鱼肉之类的,回家时做多一两个菜,帮妈妈减轻点负担。蒜头剥皮剁成蒜蓉。将浸泡在冰水中的鹅肠取出,放在豆芽上。

西兰花炒鹅肠

西兰花炒鹅肠

材料 鹅肠、西兰花、姜片、蒜蓉、红辣椒、酒、生抽、生粉 做法 1、西兰花洗净切成小朵,烧开水煮两分钟捞起,挑几多漂亮的摆在碟子,其余待用。2、锅里放水和姜片烧开。3、鹅肠洗干净,放入烧开的水中煮一分钟,捞起过冷水。4、待凉后,刮干净鹅肠表面的油,切小段。5、热锅下油,放入姜蓉、蒜蓉爆香,加入鹅肠、少量酒、生抽翻炒,加入西兰花翻炒。6、生粉加水搅匀,勾芡。7、炒好的鹅肠装到摆好西兰花的碟子上,摆几根红辣椒用作装饰。

白灼北极贝:媲美刺身的鲜甜与爽脆

白灼北极贝:媲美刺身的鲜甜与爽脆

句实在话,买俱蒉檑诟回家,我也不敢吃北极贝刺身,看看养它的水。吃不了刺身,我们也可以白着吃,火候掌握好,也可以吃到香甜爽脆的北极贝。 这北极贝,我们这一斤30元,大概两个就要一斤,但处理好的北极贝怎么也比外面吃的便宜,而且外面的北极贝也越来越少吃到令我满意的了。不如自己买回家料理的卫生、健康与鲜甜。北极贝 4个 豆芽 100g 冰水 适量 芥末 适量 酱油 适量 挑选鲜活的北极贝。 撬开,去除肚子等内脏,取出北极贝洗净。 豆芽洗净。 煮开水,几片几片下北极贝。 默数十下即要捞起。 将其浸泡在冰水中。 煮北极贝的水,下豆芽。 断生即捞起,沥干水分。 将豆芽摆放入盘中。 将浸泡在冰水中的北极贝捞起,沥干水分,摆放在豆芽上。将浸泡在冰水中的北极贝捞起,沥干水分,摆放在豆芽上。 即可食用。 食用时蘸点芥末酱油,味道更为鲜美。 鲜活的北极贝作为刺身是最为弹镡蛤跄美味的,但我们没有那个条件,只能退而求之,白着来吃。白火候一定要控制好,豆芽也可以换成青瓜丝与萝卜丝之类的,不要也可以的。

白灼生菜:越简单越回味

白灼生菜:越简单越回味

上次,做了一个白芥蓝,深受好评。现在我们家,周末的家宴上一定嘀芟苒疾有一道白青菜,因为吃多了大鱼大肉,来一道清爽的家常菜,反而是回味无穷。 这白柿燮镂称青菜,因为简单, 即使是零厨艺的姑娘也做出来的味道。这回,我用了生菜,快速过水捞起,尽量保持其清甜脆嫩的口感,再加点过油的蒜蓉与酱油,别有一番生菜,估计人家看上的是酱油。 生菜 500g 蒜头 几瓣 酱油 1汤匙 生菜掰开,洗净。 准备好蒜头。 将蒜头去皮,剁成蒜蓉。 锅中加入适量清水。 大火煮开。 分几次,下生菜。 断生即捞起。 装入盘中。 将油下至锅中,待油温升高。 下蒜蓉。 中火炒至蒜蓉有点金黄色。 下酱油。 炒至酱料均匀。 将炒好的酱料淋在生菜上。将炒好的酱料淋在生菜上。 即可开吃。 这个要好吃的关键就是生菜,最好分几次下,量不要多,才可以保持生菜清甜脆嫩的口感。

【快手家常菜】白灼虾

【快手家常菜】白灼虾

潮汕人吃虾,最常见的做法就是白砖痿裼骖,加盐加清水,连油都不用。做出来的味道却特别的鲜美,虾肉清甜柔韧,完全是原汁原味的美食。 鲜虾 250g 盐 适量 清水 适量 选择购买活虾,清水略略冲洗,可剪去虾须。 将虾放入锅中,加适量的盐和清水。 盖上锅盖,大火煮开,再转中火,期间需观察火候,适当抖一抖锅,使虾受热均匀。匀。 待虾身变色蜷曲,水分大致收干即可。 喜欢口味重一点的亲,可以弄点酱油蒜蓉蘸酱,蘸着虾肉来吃,也非常美味。

好吃的白灼菜心

好吃的白灼菜心

菜心是一道广东省的汉族传统名菜,属粤菜系。此品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 菜心 500克 油 适量 蒸鱼豉油 适量 蒜 适量 葱 适量 菜心洗净,切去头部待用。 烧开水,将菜心下锅焯熟。 待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油。 然后捞起装盘。 起油锅,拍碎蒜头

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