豆鼓辣炒藕丁

豆鼓辣炒藕丁

莲藕一节杭椒一个小米椒5个姜小块小葱2根老干妈豆鼓适量盐少许。3将藕去皮洗净后切成丁,用水漂去淀粉。7待藕丁断生后,用少许盐调味即可(太干可点少许清水)。

豆鼓辣炒藕丁

豆鼓辣炒藕丁

准备的原料。 将切碎,青椒,小米辣鸡小葱洗净切段。 将去皮洗净后切成丁,用水漂去淀粉。 锅里油热后依次爆生姜末和青红椒。 放入老干妈豆豉炒香。 倒入藕丁翻炒均匀。 待藕丁断生后,用少许盐调味即可(太干可点少许清水) 装盘享用。

酸辣藕丁

酸辣藕丁

大半截 小米椒 2个 生姜 小块 小葱 一根 盐 少许 醋 适量 准备的食材。 洗净切成丁,作料切好待用。 切好的藕丁用水泡着以免氧化变黑。 热油爆姜末辣椒。 倒入藕丁大火翻炒。 边边点少许水,用少许盐和醋调味。 撒入葱段,即可起锅。 泡在水里用钢丝球一擦就干净了。全程大火3-5分钟起锅。

芦笋豆豉爆藕丁的做法

芦笋豆豉爆藕丁的做法

这款“芦笋豆豉爆藕丁”是我家餐桌上的常客,因为快捷、下饭,地瓜妈说特别是配粥超级好吃,如果有兴趣,真的不妨一试! 材料:芦笋一把、莲藕1根、老干妈豆豉2汤匙、小米椒6根、大蒜3瓣、花椒1小把 1、槌汞四锒莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸 2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆 3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入老干妈豆豉匀,最后调入少许盐和味精即可 贴心建议:龀音孵茧1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味,待颜色稍变即可捞出扔掉,这样菜里既有花椒的香味,吃起来也不会像是吃地雷2、藕丁和芦笋不要切太大,指甲壳般大小即可,这样更容易快熟也更容易入味3、老干妈本身就有咸味,所以最后调入少许的盐和味精即可

麻辣藕丁的做法

麻辣藕丁的做法

原料:鲜、大蒜、干红辣椒、麻小葱、白醋(或陈醋)、生抽、精盐。 1、削皮后切放入清水中浸泡,水中可滴入些白醋。 2、锅里加水,水开后放入藕丁焯水。 3、把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后,捞出备用。 4、姜切丝、小葱切长段、大蒜切末、红辣椒切小段,还有麻备用。 5、锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。5、锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻。 6、倒入藕丁翻炒。 7、倒入生抽,少许精盐继续翻炒。 8、放入小葱段、沿锅边烹入白醋(或陈醋),拌匀即可。

藕丁炒肉的做法

藕丁炒肉的做法

莲藕,可是现在最热门的应季蔬菜,凉拌屡阽咆忌片啊炸藕合啊都是许多人很爱吃的,而我做的藕丁炒肉--既是色香味俱全的下饭菜,也是适合上班族带饭的便当菜,热吃凉吃皆可,方便又美味! 莲藕 1-2节 瘦肉 1-2 两 胡萝卜辣椒 少许小葱少许 姜末 少许 干辣椒 3根 酱油 少许 白胡椒粉 少许少许 准备好各种原料:莲藕、瘦肉、胡萝卜、辣椒等;瘦肉切成小切成小、胡萝卜辣椒都切成大小一致的,姜切末,辣椒用剪刀剪成小圈备用; 肉丁里加入黄酒、酱油、淀粉,用手抓匀腌制10分钟入味; 锅里放少许油五成热时放入肉丁中火用筷子煸至八成熟(用筷子扒拉可以避免扒锅),盛在小碗里备用; 锅里留肉的油放入姜末、辣椒圈小火煸出香味,放入藕丁、胡萝卜丁中到大火翻炒一分钟,加入生抽炒均匀;中到大火翻炒一分钟,加入生抽均匀; 依次加入青椒和肉丁略半分钟,放盐和白胡椒粉调味; 出锅前可滴几滴醋能激发和提升的香味,撒小葱出锅装盘即可。 切记点睛窍门:烹点醋能使这道菜味道更佳; 不爱吃辣的同学可将辣椒换成彩椒丁也可。

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